Bơ là một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình. Tuy nhiên, bảo quản bơ đúng cách không phải ai cũng biết. Nhiều người thường để bơ ở nhiệt độ phòng, nhưng việc này có thể dẫn đến bơ nhanh hỏng nếu không được thực hiện đúng cách. Bài viết này sẽ chỉ ra 4 lỗi thường gặp khi bảo quản bơ ở nhiệt độ phòng và cách khắc phục để giữ bơ tươi ngon lâu hơn.
alt text: Bơ được bảo quản không đúng cách sẽ nhanh hỏng
Bảo Quản Sai Loại Bơ
Không phải loại bơ nào cũng có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Chỉ bơ mặn, tức là bơ có muối, mới có khả năng chịu được nhiệt độ phòng trong thời gian dài hơn. Muối đóng vai trò quan trọng trong việc ức chế sự phát triển của vi khuẩn, giúp bảo quản hương vị và kéo dài thời gian sử dụng của bơ. Ngược lại, bơ nhạt, hay bơ không muối, dễ bị hỏng nếu để ở nhiệt độ phòng. Do đó, bơ nhạt nên được bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.
Lưu Trữ Bơ Sai Cách Ở Nhiệt Độ Phòng
Một trong những sai lầm phổ biến khi bảo quản bơ ở nhiệt độ phòng là để bơ tiếp xúc trực tiếp với không khí và ánh sáng. Điều này khiến bơ nhanh chóng bị oxy hóa, ôi thiu và chảy nhão. Để tránh tình trạng này, bạn nên gói bơ kỹ trong giấy gói gốc hoặc bọc kín trong túi nilon/màng bọc thực phẩm. Một cách khác là cho bơ vào hộp đựng có nắp đậy kín, sau đó đặt hộp đựng này vào một bát nước để cách ly bơ với không khí. Đồng thời, bạn nên chọn vị trí thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để bảo quản bơ hiệu quả hơn.
alt text: Gói bơ kỹ càng để tránh tiếp xúc với không khí
Để Bơ Trong Môi Trường Quá Ấm
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản bơ ở nhiệt độ phòng là dưới 21°C. Nếu nhiệt độ môi trường xung quanh, đặc biệt là trong gian bếp, thường xuyên trên 21°C, việc bảo quản bơ ở nhiệt độ phòng sẽ không an toàn. Bơ sẽ nhanh chóng bị mềm, chảy nước và dễ bị hỏng. Trong trường hợp này, tốt nhất bạn nên bảo quản bơ trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo chất lượng và ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.
Bảo Quản Bơ Ở Nhiệt Độ Phòng Quá Lâu
Kể cả khi bạn đã chọn đúng loại bơ và bảo quản đúng cách, việc để bơ ở nhiệt độ phòng quá lâu vẫn có thể khiến bơ bị hỏng. Thời gian tối đa khuyến nghị để bảo quản bơ mặn ở nhiệt độ phòng (dưới 21°C) là khoảng 2 tuần. Đối với bơ nhạt, thời gian này ngắn hơn, chỉ nên để từ 1-2 ngày. Sau thời gian này, bơ có thể bị mốc, biến đổi mùi vị và không còn an toàn để sử dụng. Để kiểm tra bơ có còn dùng được hay không, bạn có thể ngửi và nếm thử. Nếu bơ có mùi hôi, ôi thiu hoặc vị chua, bạn nên bỏ đi ngay lập tức.
alt text: Kiểm tra bơ thường xuyên để phát hiện dấu hiệu hư hỏng
Kết luận
Bảo quản bơ ở nhiệt độ phòng có thể thực hiện được nhưng cần tuân thủ đúng cách để đảm bảo bơ luôn tươi ngon và an toàn. Trên đây là 4 lỗi thường gặp khi bảo quản bơ ở nhiệt độ phòng và cách khắc phục. Hiểu rõ những lỗi này sẽ giúp bạn giữ bơ được lâu hơn và tránh lãng phí thực phẩm.
PHOMA-HOAQUA.VN là website chuyên chia sẻ bí quyết bảo quản thực phẩm tươi ngon tại nhà. Chúng tôi cung cấp thông tin hữu ích về cách bảo quản các loại thực phẩm, từ rau củ quả đến thịt cá, trứng sữa, giúp bạn giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng của thực phẩm. Hãy truy cập website https://phoma-hoaqua.vn/ hoặc liên hệ hotline 0932 454 729 để được tư vấn và hỗ trợ. Địa chỉ: 57 Đường Lê Lợi, Phường 7, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
