Bảo quản dầu ăn đúng cách là điều cần thiết để giữ gìn chất lượng dầu, đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình và tránh lãng phí. Nhiều người cho rằng chỉ cần đóng chặt nắp chai là đủ, nhưng thực tế không đơn giản như vậy. Bảo quản không đúng cách có thể khiến dầu bị hôi, ôi thiu, biến chất và gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản dầu ăn mới và dầu ăn đã qua sử dụng một cách hiệu quả.
Bảo Quản Dầu Ăn Mới Đúng Cách
Bảo quản dầu ăn mới khá đơn giản, nhưng cũng cần chú ý một số điểm quan trọng sau đây:
Đóng kín nắp chai
Luôn đóng chặt nắp chai dầu ăn sau mỗi lần sử dụng để ngăn chặn hơi ẩm, bụi bẩn, côn trùng xâm nhập, giúp giữ được hương vị và chất lượng dầu.
Chọn đúng vật dụng đựng dầu
Không nên đựng dầu ăn trong thùng, vại kim loại hoặc chai lọ bị ướt. Độ ẩm trong chai lọ có thể chứa vi khuẩn, khiến dầu ăn phân hủy và nhanh hỏng. Nếu cần chiết dầu ăn từ chai lớn sang chai nhỏ, hãy sử dụng chai lọ bằng nhựa hoặc thủy tinh sạch, khô ráo.
Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp
Hầu hết các loại dầu ăn nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Một số loại dầu đặc biệt, theo khuyến cáo của nhà sản xuất, cần bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở nắp.
Lưu ý hạn sử dụng
Luôn kiểm tra hạn sử dụng in trên bao bì. Dầu ăn quá hạn có thể bị biến chất và gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, quan sát các dấu hiệu dầu ăn bị hỏng như thay đổi màu sắc, mùi vị, xuất hiện cặn hoặc vẩn đục để kịp thời xử lý.
Bảo Quản Dầu Ăn Đã Qua Sử Dụng
Mặc dù các chuyên gia khuyến cáo không nên tái sử dụng dầu ăn, nhưng trong một số trường hợp, ví dụ như chiên rán với lượng dầu lớn, bạn có thể muốn tận dụng phần dầu còn lại. Nếu quyết định tái sử dụng, hãy thực hiện các bước sau để bảo quản dầu ăn đã qua sử dụng:
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ
Chuẩn bị rây lọc, tô hoặc nồi thủy tinh, và chai lọ sạch để đựng dầu. Như đã đề cập, nên sử dụng chai lọ bằng nhựa hoặc thủy tinh, tuyệt đối không đổ dầu thừa trở lại chai dầu ăn đang sử dụng.
Lọc dầu ăn đã qua sử dụng
Bước 2: Lọc cặn thức ăn
Để dầu ăn nguội hoàn toàn. Đặt rây lọc lên trên tô thủy tinh, có thể lót thêm giấy thấm dầu để lọc sạch cặn thức ăn, giúp dầu sạch hơn và an toàn hơn khi tái sử dụng.
Lọc dầu qua rây
Dầu ăn sau khi lọc
Bước 3: Bảo quản dầu đã lọc
Sau khi lọc kỹ, rót dầu vào lọ, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao.
Bảo quản dầu đã lọc
Xử Lý Dầu Ăn Thừa Đúng Cách
Dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần hoặc dầu ăn quá hạn sử dụng cần được xử lý đúng cách. Tuyệt đối không đổ trực tiếp xuống cống rãnh hoặc ống thoát nước vì dầu mỡ khó phân hủy, dễ đóng thành mảng dày gây tắc nghẽn đường ống. Dưới đây là hai cách xử lý dầu mỡ thừa:
Cách 1: Cho vào thùng rác
Đổ dầu mỡ thừa vào chai nhựa hoặc túi nilon buộc kín rồi bỏ vào thùng rác. Bạn cũng có thể liên hệ các cơ sở thu mua dầu ăn thừa để họ đến tận nơi thu gom. Một số cơ sở có thể tái chế dầu ăn cũ thành biodiesel hoặc xà phòng.
Cách 2: Xây bồn trữ dầu mỡ
Đối với các quán ăn, nhà hàng, khách sạn, hoặc gia đình sử dụng nhiều dầu ăn, có thể xây bồn trữ dầu mỡ và liên hệ xe hút dầu định kỳ.
Kết Luận
Bảo quản dầu ăn đúng cách không chỉ giúp giữ gìn chất lượng dầu mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường. Hãy áp dụng những bí quyết trên để bảo quản dầu ăn hiệu quả và xử lý dầu ăn thừa đúng cách.
PHOMA-HOAQUA.VN là website chia sẻ bí quyết bảo quản thực phẩm tươi ngon tại nhà. Chúng tôi cung cấp thông tin hữu ích về các phương pháp bảo quản thực phẩm khác nhau, từ rau củ quả, thịt cá, đến các loại gia vị, dầu ăn… giúp bạn giữ gìn độ tươi ngon và dinh dưỡng của thực phẩm, tiết kiệm chi phí và bảo vệ sức khỏe gia đình. Hãy truy cập website https://phoma-hoaqua.vn/ hoặc liên hệ hotline 0932 454 729 để biết thêm chi tiết. Địa chỉ: 57 Đường Lê Lợi, Phường 7, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
