Dưa món, từ dưa kiệu, dưa hành, đến dưa leo muối chua, là những món ăn kèm không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Hương vị chua ngọt, giòn tan của dưa món kết hợp cùng tôm khô hay thịt kho tàu tạo nên một bản hòa ca ẩm thực đặc trưng của ngày xuân. Tuy nhiên, dưa món rất dễ lên men và bị chua quá mức, làm mất đi hương vị thơm ngon ban đầu. Vậy làm thế nào để bảo quản dưa món lâu hỏng, giữ được độ chua ngọt vừa phải trong suốt những ngày Tết? Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn những mẹo nhỏ nhưng vô cùng hiệu quả để bảo quản dưa món, giúp gia đình bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị Tết.
alt text: Hủ thủy tinh đựng dưa món
Dưa món ngày Tết là món ăn không thể thiếu.
Bảo quản dưa món đúng cách không chỉ giúp giữ được hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh lãng phí thức ăn trong những ngày Tết. Hãy cùng tìm hiểu những bí quyết đơn giản mà hiệu quả để bảo quản dưa món nhé!
1. Lựa Chọn Hũ Thủy Tinh, Sứ Để Bảo Quản Dưa Món
Hũ thủy tinh hoặc sứ là lựa chọn lý tưởng để bảo quản dưa món. Chất liệu này không chỉ mang lại vẻ đẹp mắt, hấp dẫn cho mâm cơm ngày Tết mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, hạn chế bám mùi và giữ được hương vị nguyên bản của dưa món. Tránh sử dụng hộp nhựa kém chất lượng để bảo quản dưa món, vì chúng có thể thôi nhiễm chất độc hại vào thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe. Hũ thủy tinh trong suốt còn giúp bạn dễ dàng quan sát tình trạng của dưa món bên trong.
alt text: Hủ dưa món trong tủ lạnh
Bảo quản dưa món trong tủ lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng.
2. Tận Dụng Ngăn Mát Tủ Lạnh
Một trong những cách hiệu quả nhất để bảo quản dưa món lâu bị chua và lên men là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, những tác nhân chính gây chua dưa món. Trước khi cho dưa món vào tủ lạnh, bạn có thể chắt bớt phần nước ngâm để làm chậm quá trình lên men. Điều này giúp dưa món giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon lâu hơn.
3. Sử Dụng Đũa/Kẹp Sạch Khi Lấy Dưa Món
Mỗi lần lấy dưa món, hãy sử dụng đũa hoặc kẹp sạch. Việc này giúp hạn chế vi khuẩn từ tay tiếp xúc trực tiếp với dưa món, giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn và làm dưa món nhanh chua. Tuyệt đối không dùng đũa đang ăn để gắp dưa món, vì điều này sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn và khiến dưa món nhanh hỏng hơn.
alt text: Dùng đũa sạch gắp dưa món
Sử dụng dụng cụ sạch khi gắp dưa món giúp bảo quản dưa món tốt hơn.
4. Không Đổ Dưa Món Thừa Trở Lại Hũ
Chỉ nên lấy lượng dưa món vừa đủ dùng trong mỗi bữa ăn. Nếu ăn không hết, hãy để riêng phần dưa món thừa, không đổ trở lại hũ. Việc này giúp ngăn chặn vi khuẩn từ phần dưa món thừa lây lan sang phần dưa món còn lại trong hũ, giữ cho dưa món tươi ngon và an toàn hơn.
alt text: Lấy dưa món vừa đủ ăn
Chỉ nên lấy lượng dưa món vừa đủ dùng trong bữa ăn.
Kết Luận
Bằng những mẹo nhỏ trên, bạn có thể bảo quản dưa món ngày Tết được lâu hơn, giữ được vị chua ngọt, giòn tan đúng điệu. Áp dụng ngay những bí quyết này để tận hưởng trọn vẹn hương vị Tết cùng gia đình và bạn bè. Việc bảo quản dưa món đúng cách không chỉ giữ được hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
PHOMA-HOAQUA.VN là website chia sẻ bí quyết bảo quản thực phẩm tươi ngon tại nhà. Chúng tôi cung cấp thông tin hữu ích về các phương pháp bảo quản thực phẩm, từ rau củ quả đến thịt cá, giúp bạn giữ gìn hương vị tươi ngon và kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm. Truy cập website https://phoma-hoaqua.vn/ hoặc liên hệ hotline 0932 454 729 để biết thêm chi tiết. Địa chỉ: 57 Đường Lê Lợi, Phường 7, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
