Hoành thánh là món ăn quen thuộc và dễ chế biến, được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Vỏ hoành thánh, linh hồn của món ăn này, cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon và tránh bị hư hỏng. Bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết bảo quản vỏ hoành thánh và hoành thánh đã gói, giúp bạn luôn có sẵn nguyên liệu tươi ngon để chế biến những món ăn hấp dẫn.
Thành phần và thời gian bảo quản vỏ hoành thánh
Vỏ hoành thánh thường được làm từ bột mì, bột gạo và trứng, do đó dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và độ ẩm. Thời gian bảo quản vỏ hoành thánh sẽ khác nhau tùy thuộc vào phương pháp bảo quản:
- Nhiệt độ phòng: 1-2 ngày. Đây là cách bảo quản ngắn hạn, phù hợp khi bạn dự định sử dụng vỏ hoành thánh trong vòng vài ngày.
- Ngăn mát tủ lạnh: Khoảng 1 tuần. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng vỏ hoành thánh lên đến một tuần.
- Ngăn đông tủ lạnh: 1-2 tháng. Đây là phương pháp bảo quản lâu dài nhất, giúp bạn dự trữ vỏ hoành thánh trong thời gian dài mà vẫn giữ được chất lượng.
Hình ảnh vỏ hoành thánh tươi ngon.
Hướng dẫn bảo quản vỏ hoành thánh hiệu quả
Để bảo quản vỏ hoành thánh đúng cách và giữ được độ dai ngon, bạn cần thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Cho vỏ hoành thánh vào hộp đựng thực phẩm. Sử dụng hộp đựng kín khí, chuyên dụng cho thực phẩm để tránh vỏ hoành thánh tiếp xúc với không khí và độ ẩm, gây mốc hoặc khô.
- Bước 2: Đậy kín nắp hộp. Đảm bảo nắp hộp được đóng chặt để ngăn không khí lọt vào.
- Bước 3: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Cho hộp đựng vỏ hoành thánh vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh tùy theo thời gian bảo quản mong muốn. Ngăn đông là lựa chọn tốt nhất để bảo quản lâu dài, giúp vỏ hoành thánh không bị khô cứng.
Bảo quản hoành thánh đã gói
Sau khi gói hoành thánh, bạn cũng cần bảo quản đúng cách để tránh bị hỏng và giữ được hương vị thơm ngon. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản hoành thánh đã gói:
Bảo quản hoành thánh đã gói sống trong tủ lạnh
- Chia nhỏ hoành thánh: Chia hoành thánh đã gói thành các phần nhỏ vừa đủ dùng cho mỗi lần chế biến. Việc này giúp bạn dễ dàng lấy ra sử dụng và tránh rã đông nhiều lần, ảnh hưởng đến chất lượng hoành thánh.
- Đóng gói kín khí: Cho từng phần hoành thánh vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng, đóng kín để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập.
- Bảo quản trong ngăn đông: Đặt các phần hoành thánh đã đóng gói vào ngăn đông tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản hoành thánh đã gói sống trong ngăn đông khoảng 1 tháng.
Hoành thánh đã gói sống được bảo quản trong hộp kín khí.
Bảo quản hoành thánh đã chiên
Hoành thánh chiên giòn rất hấp dẫn nhưng cũng dễ bị ỉu nếu không bảo quản đúng cách. Sau đây là cách bảo quản hoành thánh đã chiên:
- Hút chân không: Cho hoành thánh đã chiên vào túi hút chân không và sử dụng máy hút chân không để loại bỏ không khí bên trong. Việc này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và giữ cho hoành thánh giòn lâu hơn.
- Bảo quản trong ngăn đông: Đặt túi hoành thánh đã hút chân không vào ngăn đông tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản hoành thánh chiên theo cách này trong khoảng 2 tháng.
- Rã đông trước khi sử dụng: Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần chuyển túi hoành thánh từ ngăn đông sang ngăn mát tủ lạnh để rã đông tự nhiên.
Hướng dẫn chế biến hoành thánh đông lạnh
Chế biến hoành thánh đông lạnh đã chín
- Hâm nóng bằng lò vi sóng: Cho hoành thánh và nước vào tô (không đậy nắp), hâm nóng ở nhiệt độ cao (150-200 độ C) trong 1-2 phút.
- Luộc: Đun sôi nước, cho hoành thánh vào luộc 5-10 phút cho đến khi nổi lên.
- Áp chảo: Cho dầu vào chảo nóng, áp chảo hoành thánh cho đến khi vàng đều hai mặt.
Hoành thánh chiên giòn rụm.
Chế biến hoành thánh đông lạnh chưa chín
- Bước 1: Đun sôi 2 lít nước. Thêm 2 muỗng cà phê muối vào nước sôi và khuấy đều.
- Bước 2: Luộc hoành thánh ở lửa nhỏ trong 5 phút hoặc cho đến khi hoành thánh chín mềm.
Hoành thánh luộc nóng hổi.
PHOMA-HOAQUA.VN – Đồng hành cùng bạn bảo quản thực phẩm tươi ngon
PHOMA-HOAQUA.VN là website chuyên chia sẻ bí quyết bảo quản thực phẩm tươi ngon tại nhà. Chúng tôi cung cấp các thông tin hữu ích và thiết thực về các phương pháp bảo quản thực phẩm khác nhau, giúp bạn giữ gìn chất lượng và hương vị của thực phẩm một cách tốt nhất. Bên cạnh đó, PHOMA-HOAQUA.VN còn cung cấp dịch vụ tư vấn và hỗ trợ khách hàng trong việc lựa chọn các sản phẩm bảo quản thực phẩm phù hợp. Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0932 454 729 hoặc email contact@phoma-hoaqua.vn để được tư vấn và hỗ trợ. Địa chỉ: 57 Đường Lê Lợi, Phường 7, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Hãy ghé thăm website https://phoma-hoaqua.vn/ để khám phá thêm nhiều bí quyết bảo quản thực phẩm hữu ích khác.
