Lươn là món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản lươn đúng cách để giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn các bí quyết bảo quản lươn sống và lươn chín trong tủ lạnh, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn này.
Sơ Chế Lươn Trước Khi Bảo Quản
Lươn là nguồn cung cấp dồi dào dưỡng chất và vitamin, đặc biệt tốt cho người lớn tuổi và trẻ em. Khi mua lươn, nên chọn những con kích thước trung bình hoặc lớn, ưu tiên lươn tự nhiên đánh bắt ở kênh, rạch vì thịt thường chắc và thơm ngon hơn.
Bước đầu tiên trong quá trình bảo quản là làm sạch lươn. Hãy rửa lươn thật kỹ với muối và chanh để loại bỏ hoàn toàn lớp nhớt bên ngoài. Tiếp theo, làm sạch ruột lươn và tùy theo mục đích sử dụng, bạn có thể lọc xương hoặc cắt khúc lươn.
alt text: Lươn tươi sống đang được làm sạch
Bảo Quản Lươn Sống Trong Tủ Lạnh
Sau khi sơ chế và làm sạch lươn như hướng dẫn ở trên, dùng khăn sạch lau khô lươn. Cho lươn vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng. Đặt lươn vào ngăn đông tủ lạnh, điều chỉnh nhiệt độ từ -2 đến 0 độ C để bảo quản tốt nhất.
Mặc dù bảo quản trong ngăn đông giúp lươn giữ được độ tươi ngon lâu hơn, nhưng bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt để đảm bảo lươn không bị mất chất dinh dưỡng và giữ được hương vị thơm ngon nhất.
alt text: Lươn được bảo quản trong túi zip
Bảo Quản Lươn Đã Nấu Chín Trong Tủ Lạnh
Đối với lươn đã được nấu chín, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh bằng cách cho lươn vào hộp đựng thực phẩm, túi zip hoặc hút chân không. Bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài cũng là một cách hiệu quả để bảo quản lươn chín. Lưu ý, lươn chín nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
alt text: Lươn đã nấu chín được bảo quản trong hộp
Lưu Ý Khi Bảo Quản Lươn Tại Nhà
Để đảm bảo lươn luôn tươi ngon và an toàn khi sử dụng, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:
- Làm sạch kỹ lươn: Đảm bảo loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi tanh của lươn trước khi chế biến hoặc bảo quản.
- Tuyệt đối không bảo quản lươn đã chết hoặc ươn: Điều này có thể gây hại cho sức khỏe.
- Bọc kín lươn: Dùng túi zip, hộp đựng hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín lươn để tránh lây nhiễm chéo sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
- Duy trì nhiệt độ tủ lạnh ổn định: Sự thay đổi nhiệt độ có thể làm giảm chất lượng và độ tươi ngon của lươn.
Bảo quản thực phẩm đúng cách cùng PHOMA-HOAQUA.VN
Việc bảo quản lươn đúng cách giúp giữ được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Hy vọng những chia sẻ trên từ PHOMA-HOAQUA.VN sẽ hữu ích cho bạn trong việc bảo quản lươn tại nhà.
PHOMA-HOAQUA.VN là website chuyên chia sẻ bí quyết bảo quản thực phẩm tươi ngon tại nhà. Chúng tôi cung cấp thông tin, kiến thức và kinh nghiệm giúp bạn giữ gìn chất lượng thực phẩm, tránh lãng phí và đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình. Truy cập website https://phoma-hoaqua.vn/ hoặc liên hệ hotline 0932 454 729 để tìm hiểu thêm về các phương pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả. Địa chỉ: 57 Đường Lê Lợi, Phường 7, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
