Thớt nhựa được ưa chuộng nhờ dễ vệ sinh và không làm hỏng thực phẩm. Tuy nhiên, thớt nhựa dễ bị nứt, xước và cần được thay thế thường xuyên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản thớt nhựa đúng cách, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe gia đình.
Khi Nào Cần Thay Thớt Nhựa?
Một nghiên cứu của Đại học Wisconsin (Mỹ) cho thấy thớt nhựa đã qua sử dụng chứa nhiều vi khuẩn hơn thớt gỗ. Nghiên cứu nuôi cấy vi khuẩn Salmonella trên cả hai loại thớt, sau đó rửa sạch bằng nước rửa chén, miếng rửa chén và nước nóng. Kết quả cho thấy vi khuẩn khó phát triển trên thớt gỗ, ngay cả trong các rãnh sâu. Ngược lại, thớt nhựa, đặc biệt là tại các vết cắt, vẫn tồn tại nhiều vi khuẩn dù đã được khử trùng bằng thuốc tẩy.
Thớt nhựa có nhiều vết cắtAlt: Hình ảnh thớt nhựa với nhiều vết cắt, minh họa cho việc vi khuẩn dễ dàng tích tụ trong các khe nứt.
Vì vậy, bạn nên thay thớt nhựa cũ thường xuyên và cân nhắc sử dụng thớt gỗ để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Tần Suất Thay Thớt Mới
Vi khuẩn như Salmonella và E.coli thường ẩn náu trong các vết cắt trên thớt cũ. Dù vệ sinh kỹ lưỡng sau mỗi lần sử dụng cũng không thể loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn.
Vệ sinh thớt nhựaAlt: Vệ sinh thớt nhựa bằng nước rửa chén, tuy nhiên vi khuẩn vẫn có thể tồn tại trong các vết xước.
Tần suất thay thớt phụ thuộc vào chất liệu và mức độ sử dụng. Thớt gỗ cứng, bền, ít trầy xước có thể dùng vài năm. Thớt gỗ thông thường nên thay sau 1 năm. Với thớt nhựa, bạn cần xem xét chất lượng nhựa và tần suất sử dụng để quyết định thời điểm thay mới.
Hướng Dẫn Sử Dụng và Bảo Quản Thớt Nhựa
Mỗi gia đình nên có ít nhất hai thớt: một cho thực phẩm sống và một cho thực phẩm chín. Bạn có thể phân biệt bằng màu sắc hoặc ký hiệu để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn gây hại.
Sử dụng thớt nhựa đúng cáchAlt: Sử dụng hai thớt nhựa riêng biệt cho thực phẩm sống và chín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chỉ sử dụng một mặt thớt. Mặt còn lại thường tiếp xúc với nền nhà, kệ bếp, dễ nhiễm khuẩn và gây bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm.
Tránh sử dụng thớt ẩm mốc hoặc có nhiều vết cắt chồng chéo. Đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và ký sinh trùng phát triển, gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
Vết cắt trên thớt nhựaAlt: Thớt nhựa với nhiều vết cắt sâu và chồng chéo, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.
Để khử trùng thớt, hãy dùng nước sôi hoặc nước muối, rửa lại bằng nước sạch và lau khô bằng khăn giấy. Khăn lau bếp thường chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh, nên tránh sử dụng.
Kết Luận
Bảo quản thớt nhựa đúng cách là yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe gia đình. Việc thay thớt thường xuyên, sử dụng riêng biệt cho thực phẩm sống và chín, vệ sinh đúng cách sẽ giúp ngăn ngừa vi khuẩn gây bệnh. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn trong việc bảo quản thớt nhựa hiệu quả.
PHOMA-HOAQUA.VN là website chia sẻ bí quyết bảo quản thực phẩm tươi ngon tại nhà. Chúng tôi cung cấp thông tin, kiến thức và mẹo vặt hữu ích giúp bạn giữ gìn chất lượng và độ tươi ngon của thực phẩm, từ rau củ quả đến thịt cá, trứng sữa. Truy cập https://phoma-hoaqua.vn/ hoặc liên hệ hotline 0932 454 729 để biết thêm chi tiết về các dịch vụ tư vấn bảo quản thực phẩm của chúng tôi. Địa chỉ: 57 Đường Lê Lợi, Phường 7, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
