Thớt nhựa được ưa chuộng nhờ dễ vệ sinh và không làm hư hại thực phẩm. Tuy nhiên, thớt nhựa dễ bị nứt, xước và cần thay mới thường xuyên. Vậy làm thế nào để bảo quản thớt nhựa hiệu quả và an toàn? Hãy cùng PHOMA-HOAQUA.VN tìm hiểu nhé!
Khi nào nên thay thớt nhựa?
Một nghiên cứu của Đại học Wisconsin (Mỹ) cho thấy thớt nhựa đã qua sử dụng chứa nhiều vi khuẩn hơn thớt gỗ. Nghiên cứu nuôi cấy vi khuẩn Salmonella trên cả hai loại thớt, sau đó rửa sạch bằng nước rửa chén, miếng rửa chén và nước nóng. Kết quả cho thấy vi khuẩn khó phát triển trên thớt gỗ, ngay cả trong các rãnh sâu. Ngược lại, thớt nhựa lại chứa nhiều vi khuẩn ngay cả sau khi được khử trùng bằng thuốc tẩy, đặc biệt là tại các vết cắt trên bề mặt.
Thớt nhựa có nhiều vết cắtHình ảnh thớt nhựa với nhiều vết cắt, nơi vi khuẩn dễ dàng tích tụ.
Vì vậy, việc thay thớt nhựa cũ sau một thời gian sử dụng là rất cần thiết để đảm bảo an toàn sức khỏe. Thớt gỗ cũng là một lựa chọn thay thế an toàn hơn.
Tần suất thay thớt nhựa
Vi khuẩn như Salmonella và E.coli thường ẩn náu trong các vết cắt trên thớt cũ. Dù vệ sinh kỹ lưỡng sau mỗi lần sử dụng, việc loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn là rất khó.
Vết cắt trên thớt nhựaCác vết cắt trên thớt nhựa là nơi trú ngụ lý tưởng của vi khuẩn.
Tần suất thay thớt phụ thuộc vào chất liệu và mức độ sử dụng. Thớt gỗ cứng, bền và ít bị xước có thể dùng vài năm. Thớt gỗ thông thường nên thay sau 1 năm. Đối với thớt nhựa, bạn cần cân nhắc chất lượng nhựa và tần suất sử dụng để quyết định thời điểm thay mới.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản thớt nhựa đúng cách
Mỗi gia đình nên có ít nhất hai thớt: một cho thực phẩm sống và một cho thực phẩm chín. Bạn có thể phân biệt bằng màu sắc hoặc đánh dấu riêng. Điều này giúp ngăn ngừa lây nhiễm chéo vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
Hai thớt nhựa với màu sắc khác nhauSử dụng thớt riêng biệt cho thực phẩm sống và chín để đảm bảo vệ sinh.
Chỉ nên sử dụng một mặt thớt. Mặt còn lại thường tiếp xúc với nền nhà, kệ bếp,… dễ nhiễm khuẩn và gây ô nhiễm thực phẩm.
Tránh sử dụng thớt bị ẩm mốc hoặc có nhiều vết cắt chồng chéo. Đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và ký sinh trùng phát triển, gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thớt nhựa bị mốcThớt nhựa bị mốc cần được thay thế ngay lập tức.
Để khử trùng thớt, hãy dùng nước sôi hoặc nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô bằng khăn giấy. Khăn lau bếp thường chứa nhiều vi khuẩn, vì vậy không nên dùng để lau thớt.
Kết luận
Bảo quản thớt nhựa đúng cách là vô cùng quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe gia đình. Hãy nhớ thay thớt thường xuyên, sử dụng riêng biệt cho thực phẩm sống và chín, vệ sinh kỹ lưỡng sau mỗi lần sử dụng.
PHOMA-HOAQUA.VN là website chuyên chia sẻ bí quyết bảo quản thực phẩm tươi ngon tại nhà. Chúng tôi cung cấp thông tin hữu ích về các phương pháp bảo quản thực phẩm, giúp bạn giữ gìn hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm một cách hiệu quả. Hãy truy cập https://phoma-hoaqua.vn/ hoặc liên hệ hotline 0932 454 729 để biết thêm chi tiết về các dịch vụ tư vấn và hỗ trợ bảo quản thực phẩm của chúng tôi. Địa chỉ: 57 Đường Lê Lợi, Phường 7, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: contact@phoma-hoaqua.vn.
