Gừng là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, gừng tươi rất dễ bị héo, mọc mầm hoặc hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Vậy làm sao để giữ gừng tươi ngon lâu dài? Hãy cùng PHOMA-HOAQUA.VN khám phá 5 bí quyết bảo quản gừng hiệu quả tại nhà nhé!
Alt: Gừng tươi được bảo quản đúng cách sẽ giữ được hương vị và chất dinh dưỡng lâu hơn.
1. Bảo Quản Gừng Trong Tủ Lạnh
Đây là cách đơn giản và phổ biến nhất để bảo quản gừng tươi. Trước khi cho gừng vào tủ lạnh, bạn cần bọc củ gừng bằng giấy bạc, màng bọc thực phẩm hoặc khăn giấy sạch. Sau đó, cho gừng đã bọc vào túi nilon kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giúp gừng giữ được độ tươi ngon và dưỡng chất lên đến 2 tháng. Lưu ý không nên rửa gừng trước khi bảo quản trong tủ lạnh vì độ ẩm sẽ khiến gừng nhanh bị mốc.
2. Ướp Gừng Với Muối, Chanh Và Đường
Một cách khác để bảo quản gừng tươi lâu hơn là ướp gừng. Đầu tiên, bạn đập dập gừng, sau đó cho vào hũ thủy tinh sạch. Tiếp theo, thêm một ít muối ăn, nước cốt chanh và đường vào hũ gừng. Đậy kín nắp hũ và bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra lượng gừng vừa đủ. Gừng ướp sẽ giữ được vị cay nồng đặc trưng như ban đầu.
3. Bảo Quản Gừng Trong Cát
Đây là phương pháp truyền thống, đặc biệt hiệu quả cho việc bảo quản gừng số lượng lớn. Bạn cần chuẩn bị một thùng cát sạch và khô, sau đó vùi gừng tươi vào sâu trong cát. Đặt thùng cát ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Cách này giúp gừng tươi lâu, tránh bị héo và mọc mầm. Ngoài gừng, bạn cũng có thể áp dụng cách này để bảo quản khoai tây, cà rốt và nhiều loại củ quả khác.
4. Nghiền Gừng Thành Bột
Nếu muốn bảo quản gừng trong thời gian dài, bạn có thể nghiền gừng thành bột. Đầu tiên, phơi hoặc sấy khô gừng trong khoảng 1 tuần cho đến khi gừng hoàn toàn khô ráo. Sau đó, nghiền gừng khô thành bột mịn bằng máy xay hoặc cối giã. Cho bột gừng vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bột gừng bảo quản đúng cách có thể sử dụng được trong cả năm.
Alt: Gừng khô có thể được nghiền thành bột để bảo quản lâu dài.
5. Ngâm Gừng Trong Giấm
Ngâm gừng trong giấm cũng là một cách bảo quản hiệu quả. Gừng sau khi gọt vỏ, rửa sạch được ngâm trong giấm ăn trong khoảng 3 tuần. Sau đó, bạn có thể sử dụng cả gừng ngâm và nước giấm gừng để chế biến món ăn. Gừng ngâm giấm vẫn giữ được hương vị và các dưỡng chất có lợi.
Gừng là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt. Áp dụng những bí quyết bảo quản gừng trên sẽ giúp bạn luôn có sẵn gừng tươi ngon để sử dụng, đồng thời tránh lãng phí thực phẩm. Hy vọng những chia sẻ từ PHOMA-HOAQUA.VN sẽ hữu ích cho bạn.
Về PHOMA-HOAQUA.VN
PHOMA-HOAQUA.VN là website chuyên chia sẻ bí quyết bảo quản thực phẩm tươi ngon tại nhà, giúp bạn giữ gìn hương vị và chất dinh dưỡng của các loại thực phẩm một cách hiệu quả. Chúng tôi cung cấp thông tin, kiến thức và mẹo vặt hữu ích về bảo quản rau củ, trái cây, thịt cá, trứng sữa và nhiều loại thực phẩm khác. Hãy truy cập website https://phoma-hoaqua.vn/ hoặc liên hệ hotline 0932 454 729 để được tư vấn và hỗ trợ. Địa chỉ: 57 Đường Lê Lợi, Phường 7, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
