Thịt heo, bò, gà, cá là những thực phẩm giàu dinh dưỡng không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, việc bảo quản chúng sao cho tươi ngon, không bị hỏng, nhiễm khuẩn lại là điều khiến nhiều bà nội trợ đau đầu. Thịt sống nếu bảo quản không đúng cách, chỉ sau vài ngày trong tủ lạnh sẽ bị cứng, mất độ ẩm và giảm chất lượng. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn những mẹo bảo quản thịt heo, bò, gà, cá đơn giản mà hiệu quả, giúp giữ trọn hương vị tươi ngon của thực phẩm trong thời gian dài.
Bảo Quản Thịt Heo Đúng Cách
Thịt heo là loại thịt phổ biến nhất trong bữa ăn của người Việt. Việc bảo quản thịt heo đúng cách sẽ giúp giữ được độ tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bảo quản thịt heo trong tủ lạnh
Cách bảo quản thịt heo trong tủ lạnh hiệu quả nhất là sử dụng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm. Gói kín miếng thịt heo bằng nhiều lớp nilon hoặc màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Lớp màng bọc này sẽ tạo thành một rào cản, ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và giữ cho thịt heo tươi ngon lâu hơn. Lưu ý nên chia thịt thành từng phần nhỏ vừa đủ dùng cho mỗi bữa ăn để tránh việc rã đông nhiều lần.
Bảo quản thịt heo không cần tủ lạnh
Nếu không có tủ lạnh, bạn vẫn có thể bảo quản thịt heo bằng các gia vị quen thuộc như muối, mật ong, rượu,… Những gia vị này có tính sát trùng tự nhiên, giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài thời gian bảo quản thịt. Bạn có thể thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt rồi treo ở nơi khô ráo, thoáng mát.
alt text: Miếng thịt heo tươi ngon được bảo quản đúng cách
Bí Quyết Bảo Quản Thịt Bò Tươi Ngon
Thịt bò là nguồn cung cấp protein và sắt dồi dào. Bảo quản thịt bò đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của loại thịt này.
Bảo quản thịt bò trong tủ lạnh
Khi mua thịt bò về, không nên rửa ngay mà hãy dùng khăn giấy thấm khô bề mặt thịt. Sau đó, bọc kín thịt bò bằng nhiều lớp nilon trước khi cho vào tủ lạnh. Việc bọc kín sẽ giúp thịt bò ít bị đông đá, giữ được độ ẩm và ngăn mùi thịt bò sống lan sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
alt text: Thịt bò được bọc kín trong màng bọc thực phẩm để bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản thịt bò bằng dầu olive
Một mẹo nhỏ giúp bảo quản thịt bò tươi ngon trong thời gian dài chính là sử dụng dầu olive. Phủ một lớp dầu olive mỏng lên bề mặt thịt bò sẽ giúp ngăn chặn sự oxy hóa, giữ cho thịt bò mềm, tươi ngon như mới mua trong cả tháng.
alt text: Thịt bò được bảo quản bằng dầu olive
Mẹo Bảo Quản Thịt Gà Hiệu Quả
Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, thịt gà rất dễ nhiễm khuẩn nếu không được bảo quản đúng cách.
Bảo quản thịt gà trong tủ lạnh
Rửa sạch thịt gà, để ráo nước rồi bọc kín bằng 2-3 lớp màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Việc bọc kín giúp ngăn chặn thịt gà bị ám mùi từ các thực phẩm khác. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể chia thịt gà thành từng phần nhỏ, cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi cần sử dụng, chỉ cần rã đông là có thể chế biến.
alt text: Thịt gà được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh
Bảo quản thịt gà không cần tủ lạnh
Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản thịt gà bằng cách rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với muối và các gia vị khác. Sau đó, để thịt gà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh bụi bẩn, côn trùng. Bạn có thể dùng lồng bàn hoặc màn che để bảo vệ thịt gà.
Cách Bảo Quản Cá Tươi Lâu
Cá tươi là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, nhưng cũng rất dễ bị ươn, hỏng nếu không được bảo quản đúng cách.
Bảo quản cá trong tủ lạnh
Đối với cá tươi sống, sau khi mua về, nên rửa sạch, mổ bụng, loại bỏ nội tạng, chia thành từng phần nhỏ vừa ăn rồi cho vào hộp đựng có nắp đậy hoặc túi nilon buộc kín trước khi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bảo quản cá không cần tủ lạnh
Chọn mua cá còn tươi sống sẽ giúp bảo quản được lâu hơn. Bạn có thể sử dụng các gia vị như giấm, chanh, rượu,… để ướp cá, giúp cá không bị ươn và khử mùi tanh hiệu quả.
alt text: Cá tươi được bảo quản bằng cách ướp với gia vị
Kết Luận
Trên đây là những mẹo bảo quản thịt heo, bò, gà, cá tươi ngon lâu hơn tại nhà. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm, góp phần tạo nên những bữa ăn ngon miệng và an toàn cho gia đình.
PHOMA-HOAQUA.VN là website chia sẻ bí quyết bảo quản thực phẩm tươi ngon tại nhà. Chúng tôi cung cấp thông tin, kiến thức hữu ích về các phương pháp bảo quản thực phẩm khác nhau, giúp bạn giữ gìn chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm. Hãy truy cập website https://phoma-hoaqua.vn/ hoặc liên hệ hotline 0932 454 729 để được tư vấn và hỗ trợ. Địa chỉ: 57 Đường Lê Lợi, Phường 7, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
